賴子翔的碎碎念部落格

在世界上以高營養價值受到矚目的杏仁果，只要加水打碎後即可成為香牙周病治療濃杏仁奶，繼牛奶與豆漿後，被稱為「第三牛奶」而成為人氣話題，由於是植物奶，不含牛奶成分，可代替牛奶成為乳糖不耐症患者與素食者的補給品。 杏仁奶同時具有抗糖化、抗氧化等效果，可預防骨質疏鬆症、心血管疾病。還富含鉀、鈣、鎂等微量元素，具有消除疲勞的功效，並可作為運動飲料活用，避免在炎熱的夏日中暑，且熱量低、做法簡單，不必到大賣場尋尋覓覓，在家就能輕鬆DIY。

杏仁奶功效

杏仁奶好處1-抗糖化反應

糖化反應是什麼呢？若是生活不規律與攝取過多的飲食，會在體內產生超過身體所需的糖分，血液中多餘的糖分會與體內蛋白質結合，形成糖化終產物（AGEs），並具有很強的毒性，會推進老化的速度，而引起腦中風、心肌梗塞與骨質疏鬆等疾病。 如果肌膚上發生糖化反應，那麼肌膚便會逐漸變得暗沉且失去彈性，但杏仁奶具有極佳的抗糖化功效。慶應大學醫學部教授井上浩義曾做過一個實驗，在2支試管中放入等量的糖溶液與蛋白質溶液，並在其中一方滴入入杏仁奶抽取液，並使用近似於人類組織的雞皮放牙周病治療入試管中。 接著將試管放入加熱機中，以80度加熱15分鐘後，結果發現滴入杏仁奶抽取液的試管幾乎沒有發生染色，且雞皮仍保留水分並維持彈性，另一正常溶液中的雞皮則已糖化呈褐色，也失去彈性變硬。井上教授便提到，杏仁中富含維生素E與多酚等抗氧化物質與礦物質，有益於抑制糖化反應。

杏仁奶好處2-降低壞膽固醇

杏仁果成分中34%為不飽和脂肪酸「油酸」，可清除血液中的三酸甘油脂與壞膽固醇，維持好膽固醇的數量，預防冠狀動脈疾病以及高血壓、動脈硬化等生活習慣病。

研究統計，牙周病人引發心臟病的機率是一般人的1~2倍，中風機率是3倍。由於心臟病的發生和血管的發炎密不可分，而牙齒正是身體內極普遍的發炎根源之一。若口腔長期存在細菌感染和慢性發炎，順著血液循環流到心臟，引發細菌性心內膜炎。並且極可能引發血管壁粥狀動脈硬化，增加血管阻塞及心肌梗塞的風險。此外，牙菌斑導致的牙齦炎易使身體免疫系統做出反應，使白血球增多，進而誘發心臟病。醫學新研究也指出，造成牙周病的基因位置，與心臟疾病的基因位置是接近的，牙周病者要特別關心心臟健康。

杏仁奶好處3-抗氧化效果

杏仁果富含維生素E，足足多出芝麻300倍，因此具有強力的抗氧化效果，能有效預防自由基的傷害，並能防止女性的黃體素氧化，維護卵巢健康，同時還可抗老化、防止掉髮。

好處超多的杏仁奶，下一頁看超簡單作法！

杏仁奶好處4-減重效果

杏仁果含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，改善便秘的困擾，還有助於將體內脂肪排出。井上教授便提到，讓平均26歲的19位成人每天吃25粒杏仁果，三個月後平均減少了2.9公斤。

而以200毫升的飲品熱量作為比較，牛奶高達134大卡，無糖豆漿為95大卡，但無糖的杏仁奶只含有28大卡！

杏仁奶什麼時候補充最好呢？

井上教授提到，每天建議攝取量為25顆杏仁果，尤其中午前身體最容易氧化，因此攝取杏仁果的最佳時間在早上，而杏仁果的細胞壁較為堅硬，對於牙口不好的老年人與小孩而言，較難有效率地吸收營養成分。 因此可在家自製杏仁奶，比起牛奶與豆漿，對於腸胃的刺激與負擔較小，也較易入口，還能補充微量牙周病治療方式元素鉀、鎂、鈣與維生素B2，消除身體疲勞，促進排汗預防夏季中暑。

杏仁奶做法

1. 將杏仁果浸泡在水中1～2個晚上，讓杏仁果稍微軟化
2. 在調理機中加入軟化的杏仁果與水充分打碎，1杯杏仁果的份量約需加入2杯水
3. 過程中可用湯匙或攪拌棒輔助，讓杏仁奶打到沒有顆粒狀
4. 接著用紗布或濾網過濾掉殘渣，即可直接飲用或加入料理中使用

牙周病是因黏附在牙齒表面上的牙菌斑細菌產生毒素引發牙肉發炎並進而造成支持組織破壞的疾病。早期牙肉會變紅、變腫，容易流血，稱為牙齦炎，此時牙周還可因刷牙及使用牙線而恢復健康。等到嚴重的牙周炎發生時，牙肉及骨頭可能已受到嚴重的傷害，牙齒可能鬆動、脫落或必須拔牙。事實上，四分之三以上的成人口內有不等程度的牙周疾病。早期牙周病常常是無痛的，所以定期檢查並時常注意自己是否有牙周病的跡象是很重要的。假如你警覺到自己有以下癥兆時，你應該考慮請牙醫師檢查一下自己是否已患有牙周病。刷牙時牙齦流血。牙肉紅、腫、痛。牙肉萎縮。持續口臭。牙齦化膿。牙齒鬆動。咬合改變。活動假牙不密合。

「我們本來就有無調味堅果產品，一直以來銷售一般，但從2011年塑化劑事件，到之後的油品事件，銷售突然大好，表示消費者開始注意到自然活動假牙無添加的好處！」聯華食品研發處長楊朝棋在2018年10月8日出席由全家便利商店（簡稱全家）與天下雜誌合辦的「Clean Label產業論壇」時如此表示。

無添加不是廠商自己說了就算！ 認明牙周病治療方式認證標章才有保障

Clean Label （潔淨標章）概念起緣於歐盟，於2011年在英國發行標章，是由零售通路商發起推動在加工食品中減少使用人工化學合成的添加物。在台灣連續發生食安事件影響之下，消費者的食安危機意識高漲，在購買商品時也開始注重成分標示。台灣近幾年也有不少具前瞻性的食品廠商針對旗下產品進行調整或推出少添加或無添加等產品。只不過，廠商先前只能在包裝上做自我宣稱，並沒有第三方認證機構協助消費者把關。

牙周病是一種慢性細菌感染，早期沒有明顯的自覺症狀，更不會痛，必須靠牙醫的檢查：如果有自覺症狀，常常是牙周病已進行到某種程度了。牙周病愈早開始治療，不止治療較簡單，效果也較好，且可以恢復牙齦的健康，更能保住自然的牙齒。 年長者往往因唾液線退化或是降血壓、抗憂鬱藥物影響，容易缺少口水潤滑，或戴假牙、口腔清潔不易等，皆容易沾附牙菌斑，讓牙周病更嚴重。

率先啟動國內Clean Label 評鑑制度的慈悅國際股份有限公司（簡稱慈悅），以刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單以及資訊透明等國際4大原則，掌握8大不添加，包括不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料，且確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範，發展出「潔淨標章」以及「牙周病治療雙潔淨標章」之檢驗制度。2018年與全家合作，藉由通路把關全家的自有品牌，並鼓勵合作廠商一同加入Clean Label認證。

很多人聽到反射療法，第一個想到的都是腳掌以及手掌的內臟反射區，由於這兩個地方位於肢體末稍，筋膜密布並與全身肌肉、微血管都有緊密牽連，所以反射療法早已受到國際肯定為真正的科學治療手段了。牙齦也同樣是為血管密布，位於頭部這個末梢部位，所以按摩此處，不但可以改善多處與咀嚼肌相牽連的肌肉，更可以調整身體姿勢、提升頭部血流量！許多牙科門診患者即便牙周病、蛀牙已痊癒，或是根本沒有罹患口腔疾病，仍會上門求診哭喊口腔疼痛。而經過她每次的檢查，幾乎都可以發現他們有咬合不正、咀嚼肌過度僵硬的問題，但是讓他們戴上矯正用的口內護具後，又有多數人因為無法習慣護具而失眠。因此他們引進了牙齦反射治療，只要先從臉頰外部輕微畫圓按摩嘴唇周圍、人中等部分，接著再戴上乳膠手套用指尖伸進口內按摩牙齦肌肉，患者們幾乎都會在療程中放鬆到呼呼大睡！

水是天然的解藥，而坊間近日卻盛傳「喝自來水容易致癌？」，引起民眾不少恐慌。醫師指出，自來水雖然用氯消毒，牙周病治療會有三鹵甲烷化合物殘留，但含量非常微量，不會有致癌疑慮；但仍建議民眾飲用自來水還是經煮沸後較為安全。

8種含添加物飲料 不適宜取代水長期飲用

顏宗海主任醫師強調，目前市面上販售的飲料百百種，各標榜不同的口感及功能，民眾可以依個人喜好進行選購，但是最好的止渴飲料還是自來水煮沸後的開水。其中以下8種含添加物的水，更不適宜長期飲用當水喝。

1.瓶裝水：因為瓶裝水的容器通常為聚對苯二甲酸乙二酯（PET，polyethylene terephthalate），這種塑膠容器於高溫時，可能會釋出微量塑化劑，污染瓶裝水而被消費者喝下肚。

2.鹼性水：號稱可以改善消費者的酸性體質，不過這樣的說法並不正確，這是因為人體本身就有3種機轉可以幫助調節身體的酸鹼質，分別是肺臟、腎臟和血液循環系統，肺臟可解由呼吸方式吐出二氧化碳來調節酸鹼值，腎臟可藉由尿液排酸，而血液循環系統中的緩衝液也可以減少酸鹼值的波動。

3.高含氧水：號稱可以額外補充氧，改善缺氧症狀，但是就醫學層面，人體的氧氣補充，主要還是經由肺臟吸收，並非經由腸胃道吸收。

牙周病是由黏附在牙齒表面的牙菌膜所引起的。如果口腔衛生欠佳，牙菌膜就會長期積聚在牙齦邊緣。牙菌膜裏的細菌會分泌毒素，刺激牙齒周圍的組織，例如牙齦、牙周膜和牙槽骨等，引致牙周病。如果牙菌膜積聚，牙齦邊緣會出現發炎徵狀，造成輕微牙周病（即牙齦炎）。若身體抵抗力下降，身體組織癒合能力欠佳，牙周組織包括牙齦、牙周膜和牙槽骨等就會遭受破壞，情況就會惡化，形成嚴重牙周病（即牙周炎）。牙齦炎〈輕微牙周病〉如果牙齒沒給徹底清潔，牙齦邊緣及牙齒鄰面就長期積聚牙菌膜。牙菌膜內的細菌會分泌毒素刺激牙齦，引致牙齦發炎。牙菌膜亦會被唾液（口水）鈣化，形成牙石。由於牙石的表面十分粗糙，因此導致更多牙菌膜積聚，使牙齦持續發炎，甚至有機會惡化成嚴重的牙周病。牙周炎〈嚴重牙周病〉如果仍然沒做好口腔護理，發炎的情況會持續，導致原本緊附於牙根表面的牙齦與牙根分離，形成一個空間，稱為「牙周袋」。這空間更易讓食物殘渣、牙菌膜和牙石堆積，使牙周組織持續受破壞，引致牙周炎。牙齦邊緣可能有膿液滲出，甚至長出牙瘡，牙齦和牙槽骨亦會慢慢萎縮，以致部分牙根外露，增加患牙根蛀壞的機會。如果牙周炎繼續惡化，牙周組織包括牙齦和牙槽骨會受到嚴重的破壞，以致牙槽骨萎縮，牙齒因而失去支撐，變得鬆動和出現移位，最後甚至脫落。

4.含咖啡因飲料：不建議以含牙周病治療咖啡因飲料當水喝，咖啡因是一種心臟血管系統和中樞神經系統興奮劑，會在短時期內提高血壓，增加心血管疾病風險。

5.茶類飲料：雖然含有兒茶素等多種抗氧化成分有益於慢性疾病的預防，但由於茶類飲料亦含有咖啡因，有心血管疾病的民眾也不宜大量攝取。

6.酒精飲料：不建議大量攝取，因為會增加心血管疾病及肝臟病變的風險。碳酸飲料含有糖分及其他人工添加物，可能會有變胖、蛀牙等健康疑慮，也不宜大量攝取。

7.市售果汁：雖然含有多種維他命，但亦含有糖分，可能會有變胖、蛀牙等健康疑慮，並不適合取代開水。

8.乳製飲料：雖然可以提供豐盛的鈣質，但也不宜當開水喝。

同時，顏宗海醫師也提醒，少用吸管喝水，因吸管可能含有塑化劑，太熱與酸性飲料，尤其是後者容易讓塑化劑溶出。色彩繽牙周病治療方式紛的吸管，其染料裡可能含有重金屬，因此最好的辦法是直接以口就杯較佳。

自信美麗的笑容能帶給大家美好的印象，然而，笑起來暴露過多牙齦，或牙齦萎縮露出過長牙齒，則會影響美觀，甚至讓人缺乏自信，影響人際交往。到底讓顏值大打折扣的笑露牙齦成因是什麼？又該怎麼判斷牙齦是否健康？牙齦與人體健康息息相關，是一層覆蓋齒槽骨的軟組織、纖維屏障，可以保護、抵擋細菌入侵齒槽骨。健康牙齦呈現粉紅色，堅硬而有彈性，若牙齦發炎則會紅腫、刷牙易出血，甚至因為與牙齒分離而形成囊袋，造成初期的牙周病，不可輕忽。從專業角度來看，微笑時應露出3/4的牙齒，暴露的牙齦需在2mm以內，當牙齦暴露大於5mm時，就會影響美觀，也就是臨床上所謂的「露齦笑（gummy smile）」。